餐廳午餐大約HK$148 - 178一個人，收費跟樓下一樣，不過有收加一服務費。除主菜外，還有一個沙律或湯，而飲品需另加HK$20。
友人在餐前選來的沙律是Beetroot, Cheese, Cherry Tomatoes沙律。Beetroot鮮味甚強，而且質料健康。中間的Cheese成半韌性忌廉狀，需打散攪拌，分進沙律葉之中，因為芝士比較鹹，所以分在葉堆中會較好。Cherry Tomatoes清爽嫩口，蕃茄汁一咬溢出，感覺涼爽。沙律葉種由兩至三種混合，苦味不多，質感不算太爽，不過鮮味強一點。加上紅蔥乾及金蒜粒，令整個沙律來得更脆更惹味。
另一個我選的是一個以醋鹹醃的鯖魚為主體的沙律，沙律葉的組合與味道跟Beetroot的那個相近。不過重點卻在那些一粒粒的鹽醋醃的鯖魚身上，口味不算太鹹太酸，亦沒有死鹹死酸的效果。味道平衡得很好，而且鯖魚質感不霉，反而有彈性，可以空口吃，調味很吸引。加上紅蔥乾與金蒜的點綴，令整體香口感覺來得更好。
而另一個重點卻在那隻半熟的溫泉蛋身上，因為半熟質感滑溜，而且更能提高口中的飽滿質感。再者，蛋漿中流出的鮮香蛋味與稔連質感如混入沙律菜中，是一大的好味之選。
主菜方面，我們共點了一隻的豬手。因為午餐訂明，豬手是供兩個人吃的，所以我們的午餐主菜就結合成一隻豬手。餐廳店員特別於豬手上菜之時來到我們的面前，給我們大刀闊釜的拍照。這裡的服務是有細心的打理與操作，只是有心服務的人才可做到，絕對比一樓的好很很很很很很多。
豬手的外型令我想起了鹿鳴春的窩燒肘子，不過鹿的當然大很多。友人還說豬手這樣小，不知我們是否夠食。餐廳在旁供應是由法式芥末做出來的微酸醬汁，用意在於消除豬手油膩。
之後店員在餐廳的另一端將豬手切開，大約有十件。旁邊放有焗的薯仔粗條和德國式傳統的醃椰菜。豬手外皮脆皮，皮下充滿油脂，入口未至鬆化，但咬下依然脆口。可是，皮要整塊食才好一點，因為比較難切開。
最令人驚喜的是豬手中間的肉，一般豬手做得不好，裡面的肉做得又乾又嚡。不過這個豬手的肉除了啖啖肉口感之外，還感覺到暖口的油香及嫩滑的質感。肉質組織不會有入口即溶的軟淋感覺，但是卻有肉類的軟滑嚼勁，相當可口。吃這些瘦肉不會令人覺得是豬手最不欣賞的部分，反而是可享受豬手的全部。瘦肉跟皮中間夾著的肥肉，當然肥油可愛，亦為瘦提供了不少香口的感覺。不過它的質感不是中式入口即溶那款，而是有肥膏彈性而爽口的肥肉。咬下去，感覺似吃肋骨邊旁的水晶肉一般能嚼，但覺油脂退去不少。
整體這隻豬手來說，以豬國豬手做法，這已經是很不錯，而且能配合香港人的口味。不過相比中式燒豬的皮脆化口感覺，西式的始終難比，畢竟它沒有了細針拮下密孔，令皮下瀉油及讓空間闖進的步驟。不過餐廳整體都覺可以，沙律配套不差，服務更可說好。既然收費差不多，食物質素亦不差，何以要到下面受氣呢？！
餐廳：The Salted Pig
地址：中環皇后大道中139號The L. Place2樓
電話：2870 2323
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