在時間壓逼的情況下，想飲酒想吃好的，當然來這店吧！！
初到慢吃，先來個白酒煮蜆。蔥粒，芹段爽口鮮味，蜆肉有彈性，雖然不大隻，但是可口怡人。酒香味道適中，沒有太多煮過的苦味，但也可幫蜆肉辟去腥味，不錯。
接下來的頭盤是海鮮盤，三款的生蠔，南非蠔加上兩款法國蠔。口感口味各有不同，清爽，鮮香脆口，餘味回甘等。盤中心擺上些小蝦爽爽口。蝦肉彈牙可口，水煮後拖涼，蝦肉更見爽口，清淡而鮮，味道不錯。
法國冰菜沙律，用上的是超爽無比的法國冰菜。冰菜外表有毛，莖起突出斑點，咬下脆口如冰，異常爽口。配上其他沙律菜及新鮮無花果，令爽中有甜，而又帶些涼快感。
煙鱔條沙律，老實說，海鮮盤或是沙律絕不能令我心動，這只是很一般。不過真正讓我不吃不可就是這一個。可愛可人的煙燻香氣，注入半熟而有無比彈性的鱔肉條之中。雖然這次味道是鹹了一點，但是依然足夠吸引。夾上沙律菜同吃，令味道平衡多。
煎黑毛豬柳扒，餐廳火候處理一流，七成熟而帶有少許淡粉紅的半凝血水。粉紅汁鎖在肉的完美結構裡之內，令肉質吃來神奇的順滑，而軟稔質感更是吸引得神奇。餐廳的火候除將豬肉內裡煮得完美之外，外層一樣動人。在半透半鬆的脂肪經煎過之後，入口香味回味無比。這個菜的確十分不錯。
而另一個一流作品，就是這個用上慢煮精製的牛仔肉面頰肉。這個面頰肉雖然其貌不揚，但入口的鬆化程度能夠叫人驚訝，肉件經過長時間慢煮，令肉質組織一絲絲分解，入口即溶。而且肉頰組織由瘦肉及水晶肉相間，瘦肉竟然軟滑，而水晶肉稔淋中帶膠口感覺。汁醬味道但不搶味不霸道，依然能吃到牛仔肉微羶香。絕對是一級推介菜式。
接下來又來一個，香煎鵝肝及鵪鶉腿。鵝肝香羶，煎得外脆內軟，內地仍有少許稔流，但甘香味道很好。外層焦脆香口，感覺不錯。反而鵪鶉就略覺普通，雖然外皮也香，肉質亦嫩，但是香口與甘香味道不及鵝肝搶眼。
另外這一個是每次來必吃的一個粉，基本上是Ali Oli做法。用上Linguini闊意粉，橄欖油，紅椒粉，蒜片做的熱拌粉，加上意大利蕃茄乾，味道一流。蕃茄乾鹹甜酸，加上紅椒粉辣及蒜片惹味。另外，意粉水煮時間掌握好，意粉富有韌度彈性，口感極佳。
甜品不用太多，三個人分一個Cream Brulee。外層脆皮，不過感覺有點厚。下層燉蛋滑嫩，蛋香不錯。
另一個是口感滑溜，質感不算太濃厚，但有明顯密度。芝士味道香，餅底也可以。
整體來說，餐廳從來質素都有一定水平，小店式招呼及親切。不過地方小，座位空間不算太多，但就是有種輕鬆感覺。
餐廳：La Fleur
地址：灣仔進教圍16號地下
電話：2866 7337
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