2013年8月11日 星期日

泰姬陵般工整 @ 恆河咖喱屋

收到Openrice送來的兩張優先赻戲票,喜愛看電影的我們也要來個大東征,由屯門這個大西北地方拐到了太古城。心理上,真的覺得很遠,不過原來只用上一個小時的兩程巴士就已經到埗,感覺還好一點。可是為了平伏一下遠征的心理,總得要找些地區特別的店吃吃吧!看到太古廣場內連鎖餐廳都大排長龍,感覺有點毛骨悚然。

比原定時間還早,所以我們可轉到太安那邊尋吃。恆河這名字已聽過很多次,而很久很久以前也跟過一個住在西灣河的朋友來這裡吃過,記得感覺是可以的。現在他在東大街的那家店已貴為米一星,所以便帶親愛的友人來吃吃。

 

午市十分簡單,六個餐的選擇,多是咖哩,但也有紅白黑咖哩在內。HK$50,一個主菜,跟送餐湯,飯或薄餅及一個飲品。這是一個蕃茄湯,茄膏味道甚濃,基本上已蓋過其他味道,而且口感與味道都很像平時茶餐廳扒餐的茄汁醬。


我們點的是一個咖哩牛腩,餐廳沒有交代這是一個什麼咖哩。但是味道感覺有洋蔥,羅勒,蕃茄,咖哩粉,蕃荽等,咖哩質感不算太重,水份較高,不過依然有不少香料蓉在裡面。牛腩用料好,坑腩質感,腩肉軟稔中間夾著爽口有嚼勁的水晶肉,而且入味,質感令人回味。


這個咖哩汁多,香料味道充足,只是略嫌有點鹹,和口感略稀,不過伴白飯佐食一流。蕃茄味道亦甚明顯,洋蔥鮮香而有甜味。不過整個咖哩辣度不夠,所以咖哩的立體感帶不出來。

 

第二個點的是一個較乾而稔口的香辣咖哩。依然是蕃茄,香草,洋蔥等的咖哩,不過顏色明顯淺紅一些,水份較少,咖哩半乾,而辣度刺激高很多,感覺似Vandaloo式的勁辣咖哩。表面加上忌廉及蔥荽,提昇綿綿的口感與香氣。主料是由約半吋厚的豬柳卷成的一個豬柳卷,口感飽滿度十分好,肉質嫩滑。肥肉夾著瘦肉,而且先用鑊仔煎香,外層感覺有焦香。味道沾上半乾咖哩汁醬,香辣味道與滋味吸引著我口中每一個味蕾。不過如果不愛辣的朋友,可能連少辣都承受不起。唯一美中不足是豬柳卷下層的軟骨不能咬開,否則便很完美了。


套餐除白飯外,你還可選擇一個Plain Nam或是一個蒜蓉薄餅,既然多個蒜蓉味,何不選擇呢? 蒜蓉味道不強,剛出來熱烘烘的時候算是脆的,油份不高,表面有少許煙韌。放涼後一向都會變硬變韌,這都是印度薄餅的通病。

整體來說,這家咖哩店的水平是很不錯的,特別是HK$50一個午餐,以這個豬柳卷,絕對值得。不過稱得上米一星的話就有點保留,可能要再有機會試晚餐才知道。
 

餐廳:恆河咖喱屋  Hin Ho Curry Restaurant
地址:西灣河筲箕灣道90號地下
電話:2967-8348/ 2967-8545

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