甫入座，望一望菜單，其實心中有數，菜式有平凡的，也有特別的。可是因大圍人吃食，不太方便可在大盤拍照，所以差不多全都是在我位上拍的，敬請見諒。
打頭炮出場的是蠔皇五頭鮑魚扣鵝掌。餐廳用上五頭大(即一斤只有5隻)的南非乾鮑，雖然只是南非，但也夠滿足。飽魚約有一隻手掌心般大，汁醬濃郁入味，中間溏心鮮香，外裙稔口而不黐牙，彈性質感靈活可口。鵝掌稔淋，入口有溶化感，骨與骨的軟組織隨入口剝落，皮與軟組織都有入味而嫩口的感覺。老實講，鮑魚汁醬的確十分動人，如果有一口飯，能吸盡碟中鮑魚汁，你說有多好呢？？
接下來是上湯焗澳洲龍蝦，肉質富彈性，啖啖肉口感，入口亦有可口上湯湧出，感覺十分好。只是吃過上次在鯉魚門的高水準澳洲龍蝦，這個有點點遜色而已。伊麵質感可以，不太淋，入口有彈性，加上上湯汁，味道不錯。
而之後這個碧綠玉帶桂花蚌就比較一般些，都是平常飲宴的料子。雖然桂花蚌爽口而有鹹鮮味道，但是相信茨汁功效大於一切，還是吃吃西芹爽爽口牙罷了。
原鼎火瞳燉排翅，可說是高級的翅湯，翅身牙鹼厚，一排排如牛角梳一樣。象牙而偏黃顏色，大小一致，一支支層次分明。魚翅本來只是淡淡鮮腥味，最重要的還是看上湯的功力。上湯用上豬骨，竹絲雞及原隻肘子熬成，湯身清澈，從不粘口。之後將湯香用燉的方法逼入翅中，它才滲有鹹香。肘子鹹味十足，以湯料般另上，給燉軟稔的皮層，給予極高的脂肪，但同樣有無比的香氣，加進湯中，絕對是極好的配搭。
清蒸東星斑，對不起，由於席間設定所限，未能指得東星原條。不過這條東星味道與質感只屬一般，魚肉質感未算細滑，也許火候控制是可以的，但到分菜入碟上桌，難免有點變嚡，感覺只是一般。
芙蓉燕窩盞，餐廳的特別菜式，是一個鹹的燕窩菜。利用蛋白與燕窩混合，然後煎成如日式燒餅一般，再燴上蛋花蟹肉茨汁。口感鬆化滑溜，味道不濃，但口中感覺到燕窩的質感。茨汁味道亦不濃，只是有點點煎過的脆口感覺。
翡翠竹笙上素，都是一個常見的宴會素菜。竹笙吸引上湯與茨汁味道，爽口之餘亦有一口湯汁。
醬皇脆皮手撕雞，是這裡的四大名菜之一。將吊燒脆皮雞的用手撕方法處理，雞肉經手撕後肉質順紋理而落，感覺會比較順滑。脆皮雞夠薄，脆口而帶油脂香味，其實風味很不錯。
單尾兩味：富貴炒飯，炒得乾身，粒粒分明，不過調味略淡，而且有點過份乾身的感覺。飯粒沒有炒過口味，用料亦乾，失去平衡。另一個則是上湯煎粉粿，粉粿皮厚，鄧麵粉多，感覺較多是韌。浸入上湯後，感覺好一點，不過皮厚，熱湯不能穿透粉粿，失敗。
稱得上大餐，甜品也不少。這個原個木瓜燉奶可稱上是填滿肚皮之作，亦是另一個美味之選。木瓜經燉過之後軟稔甜美，木瓜鮮香味道亦濃烈。中間燉奶香滑嫩溜，奶羶香味一流，夾著木瓜汁肉同吃，感覺滋補養顏，絕對是甜品首選。
而另一個的蒸千層糕可謂給比之下去，不過質感煙韌，不太甜，感覺可以。
最後一個甜品是一個奶皇流心煎堆。有別於南海一號的薄皮燈影煎堆，這個煎堆外皮厚重很多，但就比較平衡。中心是可人的流沙奶皇餡，甜味與奶香平衡，加上外層的炒香芝麻，感覺很好。
整體來說，作為一個食客，這餐可算是滿足的了。特別是一口五頭鮑魚與一梳梳嫩滑咬口的排翅，脆皮手撕雞與木瓜燉奶已教人回味。期待下一次的有食神聚會吧！！
餐廳：北園酒家 North Garden Restaurant
地址：上環德輔道中249-253號東寧大廈1-2 樓
電話：2739 2338
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